天气一热，大家伙儿的脾胃就开始“作妖”了，平时挺爱吃的菜，如今都不愿多看一眼，反而开始馋起了汤汤水水。

(资料图片仅供参考)

那么，到底哪些汤和夏天更配呢？小编今儿个来推荐~

清热降火：绿豆南瓜汤

绿豆被称为“夏季第一豆”，夏天来碗冰镇绿豆汤，简直不要太巴适！

天气热排汗多，体内的水、钠、钾、维生素B1、维生素B2等更多流失，水盐代谢紊乱的话就容易出现口渴、恶心、头晕、心悸、倦怠无力、肌肉痉挛等中暑症状。

而绿豆则富含钾、维生素B1、维生素B2等成分，其中的维生素B1和B2含量显著高于稻米、小麦，钾含量更是高达1250mg/100g，只要50g就能满足每日钾需求的1/4还多。

绿豆中，还含有丰富的蛋白质、磷脂等成分，煮汤喝不仅能够清热降火、补充水分，也可以增进食欲。

但绿豆寒凉，常喝容易损伤脾阳，那怎样才能减轻寒性呢？

其实，可以搭配一些温性的食材，比如南瓜，南瓜味甘性温、补中益气，与绿豆同煮，既能消暑，又不至于过凉伤胃。

绿豆南瓜汤

材料：绿豆50g、南瓜250g。做法：锅内加水500mL，水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，再加入少许凉水二次煮沸，后将南瓜下锅，文火煮沸约30分钟，直至绿豆开花。

注意：中国居民膳食指南建议，杂粮和杂豆加起来每天吃50-150g，50g大概相当于女生小抓2把。另外，小孩和肠胃不好的人尽量少喝绿豆汤。

祛湿健脾：红豆薏米芡实汤

夏天潮湿闷热，人体内容易积压湿气。比如，早晨起床的时候总觉得打不起精神，小腿肚子发酸、发沉，舌头边缘有锯齿状或舌苔厚腻，大便容易粘在马桶上……中医认为，“湿气重则百病生”。湿气对身体的影响缓慢渐进、不易觉察，伤害却难以消除，很多疾病都可以归因于长期的痰湿阻滞。

作为祛湿的明星良方，红豆薏米汤走进了千千万万平常百姓家。然而，不少人天天喝，却没能祛湿，身体反而愈加沉重。这是怎么回事？其实，红豆薏米汤大有讲究，可不是随便买来煮了就行的，90%的人都弄错了。

红豆要选细长的赤小豆，赤小豆性平味甘酸，能够发挥很好的利水消肿作用。而薏米性寒，直接煮来吃会伤脾，炒过的薏米增强了健脾祛湿的功效。另外，脾主运化，既能运化水谷又能运化水湿，一味祛湿而忘了健脾，湿气祛了后，很容易再生湿。因此，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。

红豆薏米芡实汤

材料：赤小豆50g、炒薏米50g、芡实适量。做法：赤小豆很难煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，所有材料下锅，煮至开花即可。

注意：有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状的人最好少碰。

补气养胃：冬瓜老鸭汤

前面说了2款甜汤，无肉不欢的人可能不太满足，别着急，小编这就来为你介绍夏天必喝的这碗肉汤。

夏季是吃鸭的好季节，鸭肉也是夏天的首推肉类。鸭肉性味甘凉，有清热解暑的作用，要知道，这“祛火”的特性，在肉类中可是非常少见的。

从现代营养学角度来看，鸭肉属于白肉，富含优质蛋白，含量高达16%-20%，比猪、牛、羊等肉类大概高出3-5个百分点。

鸭肉中，还含有丰富的B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒以及单不饱和脂肪酸，这些成分使得鸭肉比红肉更健康。

此外，鸭肉的脂肪含量偏低，基本只有猪肉的一半，吃鸭肉不容易被腻味困扰。而冬瓜性微寒，有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，两者结合补气养胃。

冬瓜老鸭汤

材料：鸭肉250g，冬瓜150g。做法：鸭肉洗净剁块，放入冷水锅中，待水开后，撇去浮沫，改小火炖煮1小时，后加入冬瓜继续煮20分钟。

注意：对于需要控制体重、减少脂肪摄入的人群，吃鸭肉的时候建议剥去鸭皮。

以上配图均来源于壹图网。

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